ভালো ফ্রিজ চেনার উপায় এবং ফ্রিজে খাবার সতেজ রাখার উপায়

ভূমিকাঃ

ফ্রিজ কি?

ফ্রিজ কত প্রকার ও কি কি?

সবচেয়ে ভালো ফ্রিজ কোনটি?

ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটরের কাজ কি?

ভালো ফ্রিজ চেনার উপায়ঃ

ফ্রিজে খাবার সতেজ রাখার উপায়ঃ

• ফ্রিজের গায়ের সাথে লাগিয়ে কোন খাবার রাখবেন না। বিশেষ করে কোন রকম তাজা ফলমূল বা সবজি তো একেবারেই না।
• ফ্রিজে সবজি পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না। স সবজি রাখবেন কাগজের প্যাকেটে কিংবা খবরের কাগজ মুড়িয়ে। এতে করে সবজি অনেক দিন সতেজ এবং ভালো থাকবে।
• ফ্রিজে মরিচ রাখবেন বোটা ফেলে, শাক কুটে রাখবেন, ধনেপাতা রাখবেন গোড়াসহ। শাকের পুষ্টিগুণ অক্ষুন্ন রাখার উপায় হলে একটু ভাপিয়ে রাখা। বেগুনের গায়ে মেখে রাখতে পারেন সামান্য একটু তেল।
• চানাচুর, বিস্কুট কিংবা গুঁড়া দুধ এর মত খাবার ফ্রিজে একদম সতেজ ও মুচমুচে থাকে।
• ফ্রিজে যেকোনো ধরনের খাবারই রাখুন না কেন অবশ্যই প্লাস্টিকের এয়ারটাইট বাক্সের সংরক্ষণ করে করবেন। তাছাড়া আপনি যে সর্বদা এক টুকরা পাতি লেবু কেটে রাখুন। মাঝে মাঝে বেকিং সোডা দিয়ে ফ্রিজ ভালোভাবে মুছে নিন। এতে করে এক খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে প্রবেশ করবে না। তাছাড়া ফ্রিজেও কোন দুর্গন্ধ হবে না।
• মাখন তো ফ্রিজে রাখতেই হয়। তবে আপনি চাইলে ঘিও ফ্রিজে রাখতে পারেন অনেকদিন ভালো থাকার জন্য। তবে অবশ্যই দুটিই রাখতে হবে এয়ারটাইট পাত্রে।
• মাছ ফ্রিজে রাখতে গেলে পরিষ্কার করে লবণ দিয়ে ধুয়ে রাখবেন। এতে করে মাছের স্বাদ মাছের মধ্যে কোন আসতে গন্ধ থাকবে না এবং মাছের সাধও ভালো থাকবে। তাছাড়া বেশি আঁশটে গন্ধওয়ালা মাছ সামান্য ভিনেগার দিয়ে রাখতে পারেন।
• ফ্রিজে যে কোন মাংসই রাখুন না কেন, সেগুলো অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে একদম পরিষ্কার করে রাখুন।এতে মাংসে বাজে গন্ধ হবে না, মাংস অনেক দিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে, স্বাদও পারফেক্ট থাকবে।
• ফ্রিজের ডিম রাখার সময় মোটা অংশটি নিচে এবং সরু অংশটি উপরে রাখুন। তাছাড়া ডিম ফ্রিজের হাতলের মধ্যে না রেখে বাটিতে করে ফ্রিজের ভিতরে রাখুন এতে ডিম অনেকদিন ভালো থাকবে।

পরিশেষেঃ