খাঁটি খেজুরের গুঁড় চেনার উপায় কি এবং এর ব্যবহার জানুন?

গুড় কি?

খেজুরের গুড়ের পুষ্টি উপাদানঃ

• প্রোটিন ১,৫ গ্রাম,
• ফ্যাট ০,৩ গ্রাম,
• কার্বোহাইড্রেট ৮৫.৭ গ্রাম,
• আশঁ ২.৫ গ্রাম,

খাঁটি খেজুর গুড় চেনার উপায়ঃ

• খাঁটি গুড় খেতে মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক গুড়ের স্বাদ থাকবে। তবে গুড়ের মধ্যে যদি অতিরিক্ত মিষ্টি এবং ঝাঁঝালো স্বাদ পান তাহলে এটি ভেজাল গুড় হবে।
• খাঁটি গুড় থেকে মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক খেজুরের ঘ্রাণ আসবে। আর যদি গুড়ের মধ্যে কৃত্রিম গন্ধ বা রাসায়নিক গন্ধ থাকে তাহলে বুঝতে হবে এটি ভেজাল গুড়।
• খাঁটি গুড় উজ্জ্বল হয় না। চকচকে ধরনের রং বা স্ফটিকের মত স্বচ্ছ হলে সেই গুড় খাঁটি নয়।
• চিনি মিশিয়ে তৈরি পাটালি গুড় খুব শক্ত হয়। বিশেষ করে গুড়ের দুই ধার যদি অতিরিক্ত শক্ত ও ধারালো হয় তাহলে সেই গুড়কে ভেজাল বলে ধরে নেওয়া হয়। আর এ ধরনের গুড় না কেনাই ভালো।
• একটি গ্লাসে পানি নিয়ে সামান্য গুড় মেশান। গুড় যদি পানির সাথে মিশে যায় এবং নিচে কোন তলানি না জমে তাহলে বুঝবেন এটি খাঁটি গুড় আর যদি তলানি জমে তাহলে বুঝবেন এটি ভেজাল গুড়।
• অনেক সময় গুড়ের মধ্যে মিষ্টি বাড়ানোর জন্য নানান ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়। যার ফলে গুড়ের মধ্যে ফটিকের মত অংশ দেখা যায়। আর এরকম হলে বুঝতে হবে গুড়ে ভেজাল আছে।
• খাঁটি গুড়ে আঙ্গুল দিয়ে টাকা দিলে টুনটুন শব্দ হবে না। যদি এমন শব্দ হয় তাহলে বুঝতে হবে গুড়ের মধ্যে ভেজাল আছে। তবে খাঁটি খেজুর গুড় হাতে নিয়ে ভাঙলে তা রসালো ভাব অনুভূত হবে।ভেজাল গুড় তুলনামূলকভাবে শক্ত হয়ে থাকে।

খেজুরের গুড়ের ব্যবহারঃ

খেজুরের গুড়ের জন্য কোন জেলা বিখ্যাতঃ

খেজুরের গুড়ের উপকারিতাঃ

খেজুরের গুড় খেলে কি ওজন বাড়েঃ

খেজুরের গুড় খেলে কি ওজন কমে?

খেজুরের গুড়ের দামঃ

শেষ কথাঃ